Wir über uns

Über Feuer & Berg

 

Feuer & Berg ist unser Ort für ehrliche Küche.

Für Hitze und Geduld. Für kräftige Aromen. Für Essen, das ohne Show auskommt – aber Geschmack hat.

Wir kochen, grillen und smoken mit Respekt vor dem Produkt und Freude am Handwerk. Zwischen Pfanne, Grillrost und Bergen entstehen bei uns Gerichte, die Zeit brauchen – und genau deshalb gut sind.

Wer wir sind

 

Wir sind Jürgen und Jasmin, ein Ehepaar aus Tirol. Gemeinsam mit unserer kleinen Tochter leben wir zwischen Bergen, frischer Luft und einer kulinarischen Tradition, die uns täglich begleitet und inspiriert.

Kochen und Grillen waren für uns schon immer mehr als nur Alltag. Es ist unser Ausgleich, unser gemeinsames Projekt und unsere Art, Zeit bewusst zu verbringen. Feuer & Berg ist daraus entstanden – als digitales Zuhause für alles, was wir gerne kochen, teilen und weitergeben möchten.

Unsere Küche

 

Unsere Küche bewegt sich zwischen Südstaaten- und Tex-Mex-Gerichten und den Produkten unserer Heimat. Wir mögen Rauch, Röstaromen und Gewürze – und wir mögen es, wenn Gerichte eine Geschichte erzählen.

Das zeigt sich zum Beispiel in:

  • Quesadillas mit Tiroler Bergkäse

  • Pulled Pork mit Kräutern aus dem eigenen Anbau

  • BBQ-Rubs aus frisch gemahlenen Gewürzen

  • langsam geschmorten Eintöpfen und Klassikern mit regionalem Twist

Wir kombinieren, was für uns zusammenpasst – ohne dogmatisch zu sein, aber mit Haltung.

Zutaten, Gewürze & Herkunft

 

Gutes Essen beginnt für uns bei den Zutaten. Wir achten auf Regionalität, Saisonalität und ehrliche Produkte. Wo es möglich ist, greifen wir auf heimische Erzeuger zurück. Wo es kulinarisch Sinn macht, kommen auch Zutaten aus anderen Regionen der Welt zum Einsatz.

Ein großer Teil unserer Küche entsteht aus dem eigenen Kräuter- und Chili-Anbau. Von Basilikum über Thymian bis hin zu kräftigen Chilis wächst vieles direkt bei uns – gepflegt, ausprobiert und später verarbeitet.

Gewürze spielen dabei eine zentrale Rolle. Wir entwickeln unsere eigenen Rubs, Mischungen und Marinaden, immer mit dem Ziel, den Geschmack zu unterstützen und nicht zu überdecken. Viele dieser Mischungen teilen wir als DIY-Rezepte im Blog.

Grillen & Smoken – auch am Balkon

 

Wir grillen und smoken überwiegend auf dem Balkon. Ohne großen Garten, ohne Profi-Setup – aber mit Erfahrung. Genau deshalb wissen wir, was auf kleinem Raum funktioniert und was nicht.

Auf Feuer & Berg findest du daher nicht nur Rezepte, sondern auch praxisnahe Tipps zu:

  • Hitze- und Rauchkontrolle

  • geeigneten Geräten für Balkon & kleine Küchen

  • einfachen Methoden mit zuverlässigen Ergebnissen

 

Ehrlich, machbar und erprobt.

Familie & Genuss

 

Kochen ist für uns ein Stück Lebensqualität. Viele Rezepte entstehen gemeinsam, oft mit unserer Tochter, die neugierig probiert, rührt und mithilft.

Diese familiäre Atmosphäre prägt Feuer & Berg. Unsere Küche ist nicht elitär, sondern alltagstauglich – für Menschen, die gerne gemeinsam essen, kochen und genießen.

Was dich bei Feuer & Berg erwartet

 

Bei uns findest du:

  • Rezepte aus Südstaaten- & Tex-Mex-Küche mit regionalem Twist

  • BBQ-, Grill- und Smoker-Wissen – auch für Balkon & kleine Küchen

  • DIY-Gewürzmischungen, Rubs & Marinaden

  • Grundlagen, Techniken und ehrliche Produkterfahrungen

  • Ideen rund um Kräuter-, Tomaten- und Chili-Anbau

 

Alles mit persönlicher Handschrift, ohne Trends hinterherzulaufen.

Unsere Einladung

 

Feuer & Berg richtet sich an alle, die gutes Essen schätzen – egal ob du gerade erst anfängst zu grillen, schon lange Gewürze mischst oder einfach Lust auf neue Ideen hast.

Schön, dass du hier bist.

Lass uns gemeinsam kochen, grillen, würzen – und genießen.

 

Jürgen & Jasmin

Feuer & Berg